Gode gamle amerikanske oppskrifter
Spice rub er en hvilken som helst blanding av malt krydder som er laget med det formål å gni på kjøttet at før maten tilberedes. Bare unngå å få is i rubben. Rubben danner en hinne på kjøttet. Maten kan marineres i krydderblandingen en stund for at smakene skal sette seg, eller den kan tilberedes umiddelbart […]
Vi forbinder gjerne American donuts med USA men opprinnelig var det nederlandske immigranter som brakte sine olykoek (oljekokte kaker) til det nye landet. Donuts slik vi kjenner de i dag, med hull i midten, så først dagens lys i 1847 da en norsk-amerikaner ved navn Gregory Hansen tok patent på en utstikker som formet […]
Macaroni and cheese (makaroni og ost) er en amerikansk type pastagryte som ligner den britiske retten cauliflower cheese. Retten er en kombinasjon av kokte makaroni og en fyldig ostesaus. Den først kjente oppskriften til mac’n’cheese ble skrevet ned i 1769 Den nøyaktige opprinnelsen til makaroni og ost er ukjent, selv om den mest sannsynlig kommer […]
Thousand Island dressing er en amerikansk salatdressing basert på majones og kan inneholde olivenolje, sitronsaft, appelsinjuice, paprika, Worcestershire saus, sennep, eddik, fløte, chilisaus, tomatpuré og ketchup eller Tabasco-saus. Den kan også inneholde finhakkede ingredienser, som sylteagurk, løk, paprika, grønne oliven. Ifølge The Oxford Companion to American Food and Drink kommer dressingsnavnet fra Thousand Islands-regionen, som […]